Caмaя вкуcнaя eдa из CCCP, кoтopaя тeпepь cчитaeтcя нeпoлeзнoй

 

Caмaя вкуcнaя eдa из CCCP, кoтopaя тeпepь cчитaeтcя нeпoлeзнoй

Пару недель назад муж зашел на кухню, открыл холодильник и сказал, что он устал, надоело ему…

Я подняла глаза. Около 20 секунд мы смотрели друг на друга, а потом рассмеялись.

Мы вместе уже очень много лет и именно юмор вытаскивал нас из самых неприятных ситуаций.

Говорю от чего устал-то?

«Хочу простую еду, надоели все эти «фрикасе».

А все дело в том, что с Нового года я стараюсь готовить по новым рецептам…

На Новый год были всякие салатики и сложносочиненные горячие блюда…

И видимо я увлеклась. Все выискивала новые рецептики, и половина января у нас была необычной в плане рациона.

Сразу вспомнился крик души Борюсика из фильма «Суета сует»

«Я хочу простую человеческую котлету за 12 копеек!!!»

И я решила вернуться к привычным блюдам, а точнее побольше готовить наших простых советских блюд, которые многие из нас до сих пор вспоминают с улыбкой.

Правда готовить с каждым готом становится все сложнее. Все дело в продуктах. Попробуй найти вкусные?! Это мы с вами частенько обсуждаем.

Что я готовила?

Молочный суп. Обожаю! Готовлю с мелкой вермишелью паутинкой. И чтобы обязательно маслице солнечного цвета, которое расплывается по поверхности.

Для меня это блюдо, как и все другие, которые сегодня перечислю – это машина времени, возвращающая в прошлое.

Я люблю суп послаще.

Манная каша. Тоже прям наелись от души. Готовила несколько раз. И снова лужица масла, которая так и манит.

Я знаю свой рецепт манной каши наизусть. Не поверите, но нет никаких граммовок. Все на глаз.

И я терпеть не могу густую манную кашу. Только жиденькую.

Почему-то запах манной каши и молочного супа для меня запах спокойствия. Видимо в памяти всплывают времена, когда я сонная выползала на кухню кутаясь в плед, а бабушка уже суетилась из плиты…

Творожная запеканка. Я долго билась и искала тот самый рецепт. Недавно приготовила и, кажется, осталась довольна. Думаю, поиски можно считать законченными. И какая же запеканка без сгущенки?

Макароны по-флотски! Как же я люблю это блюдо! Задалась целью и нашла макароны трубочки с дырочкой. Потому что лично для меня это блюдо звучит совсем по-другому если готовить с рожками или перьями!

И обязательно нужно поколдовать над мясом. Я делаю так:

Варю долго-долго хорошие запчасти. Говядина и свинина вперемешку! А потом пропускаю через мясорубку.

Поджариваю три тонны лука. Чтоб вы поняли, чем больше, тем лучше. В моей семье жареный лук – это лучшая приправа. Смешиваю с мясом и немного томлю.

А потом начинку в кастрюлю с макаронами. Мясо застревает в трубочках, аромат стоит сумасшедший!

И не забываем о лаврушке и черном перце!

Стала чаще варить какао! И как же это вкусно! Утро, бутерброд с сыром и маслом и какао!

Правда беда в том, что найти вкусный сыр и масло сейчас настоящий квест!

Подумываю сварить кисель.

У меня в морозилке есть ассорти из ягод.

А моя бабушка делала потрясающие котлетки из манки для киселя!

Может кто-то поделится рецептом? У меня он утерян!

А еще делала рыбу под маринадом, так я ее называю. Обжарила минтай, сделала подушку из обжаренной моркови и лука, тоже около трех тонн. Уложила рыбку на подушку, сверху укрыла таким же одеялом. Залила разведенной томатной пастой. Обязательно сахарку для баланса.

Умяли за милую душу!

Созванивались со знакомой. Она у меня стала лютой ЗОЖницей.

Послушала мое меню и стала пугать меня:

«Ты что! Это же все очень калорийно и вредно!»

Мои рассказы о том, что мы едим фрукты и овощи и вообще не объедаемся как хрюшки на нее не действуют.

Я вообще не понимаю, откуда появилась мода так ругать питание в СССР.

Все резко стало вредным и калорийным.

Всех заразили брускетами с авокадо и кусочком семги. А еще смузи с семенами чиа и прочими новомодными штучками…

Скоро будет стыдно сказать, что ты начал утро с каши и какао. Потому что как это? Ты не выпил стаканчик бабл-ти и не съел боул с устричным соусом?

Я всегда говорю о том, что в советском питании не было ничего вредного. Если человек не ест тазами.